當(dāng)人工智能取代傳統(tǒng)崗位時(shí)，烹飪專業(yè)反而顯出特殊價(jià)值。職校培養(yǎng)的不只是廚師，更是能研發(fā)智能菜譜、操作烹飪機(jī)器人的技術(shù)型人才，這是AI時(shí)代少有的"鐵飯碗"。加之國(guó)人對(duì)于美食的執(zhí)念，學(xué)烹飪專業(yè)以后是真的不愁生計(jì)問(wèn)題，只要手藝好，都能有所成就，那么宿州學(xué)烹飪專業(yè)的正規(guī)學(xué)校有哪些呢?針對(duì)這一問(wèn)題，老師整理分享了宿州開(kāi)設(shè)有烹飪專業(yè)的全日制學(xué)校名單，同學(xué)們可以看一下。

初中畢業(yè)讀烹飪專業(yè)有前途嗎?

“大國(guó)工匠”政策推動(dòng)下，技能人才地位顯著提高。央視《舌尖上的中國(guó)》等節(jié)目塑造廚師新形象，00后米其林星廚小林(職校畢業(yè))抖音粉絲超500萬(wàn)，顯示職業(yè)榮譽(yù)感增強(qiáng)。家長(zhǎng)認(rèn)知正從“無(wú)奈選擇”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)規(guī)劃”。

宿州烹飪專業(yè)學(xué)校有哪些

宿州應(yīng)用技術(shù)學(xué)校

宿州應(yīng)用技術(shù)學(xué)校是宿州市一所綜合性中等職業(yè)學(xué)校，開(kāi)設(shè)了烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)。該專業(yè)面向餐飲行業(yè)需求，培養(yǎng)具有烹飪技能、營(yíng)養(yǎng)配餐和管理能力的技能型人才。課程設(shè)置涵蓋中式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、西餐基礎(chǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等內(nèi)容，并注重實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)。學(xué)校配有現(xiàn)代化烹飪實(shí)訓(xùn)室，配備多功能灶臺(tái)、烘焙設(shè)備等，為學(xué)生提供仿真廚房環(huán)境。師資團(tuán)隊(duì)由具備行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的教師組成，部分教師曾獲省級(jí)烹飪技能競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)。學(xué)校與本地餐飲企業(yè)建立合作，定期組織學(xué)生參與實(shí)習(xí)和技能交流活動(dòng)，畢業(yè)生多就職于星級(jí)酒店、連鎖餐飲企業(yè)或選擇自主創(chuàng)業(yè)。

宿州逸夫師范學(xué)校（職教部）

宿州逸夫師范學(xué)校職教部近年來(lái)增設(shè)了中餐烹飪專業(yè)，以服務(wù)區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)展為目標(biāo)。該專業(yè)以傳統(tǒng)中式烹飪技術(shù)為核心，結(jié)合現(xiàn)代餐飲管理知識(shí)，開(kāi)設(shè)刀工訓(xùn)練、熱菜制作、冷拼雕刻等實(shí)操課程，并融入食品安全與營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論教學(xué)。學(xué)校建有標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)基地，配備中西餐設(shè)備及多媒體教學(xué)系統(tǒng)，模擬酒店后廚工作流程。專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)中既有高級(jí)技師，也有企業(yè)兼職導(dǎo)師，注重“以賽促學(xué)”，指導(dǎo)學(xué)生參與市級(jí)職業(yè)技能比賽并獲得優(yōu)異成績(jī)。學(xué)校與宿州本地多家酒店簽訂合作協(xié)議，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)和就業(yè)崗位，部分優(yōu)秀畢業(yè)生已在省內(nèi)知名餐飲企業(yè)擔(dān)任技術(shù)骨干。

靈璧縣高級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校

靈璧縣高級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校作為宿州市規(guī)模較大的公辦中職學(xué)校，開(kāi)設(shè)有烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)。該專業(yè)聚焦地方飲食文化特色，課程涵蓋徽菜、淮揚(yáng)菜等地方菜系制作，以及宴會(huì)設(shè)計(jì)、餐飲服務(wù)等內(nèi)容。學(xué)校建有面積逾千平方米的烹飪實(shí)訓(xùn)中心，包含熱菜、面點(diǎn)、冷拼等多個(gè)功能區(qū)，設(shè)備先進(jìn)且貼近行業(yè)實(shí)際需求。師資方面聘請(qǐng)了多名擁有廚師資格認(rèn)證和酒店管理經(jīng)驗(yàn)的教師，定期邀請(qǐng)行業(yè)大師開(kāi)展講座。學(xué)校注重產(chǎn)教融合，與靈璧縣及周邊餐飲企業(yè)合作，開(kāi)展訂單式培養(yǎng)，學(xué)生畢業(yè)后可優(yōu)先進(jìn)入合作企業(yè)就業(yè)，部分學(xué)生選擇升入高職院校繼續(xù)深造。

泗縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校

泗縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校的烹飪專業(yè)以培養(yǎng)實(shí)用型技能人才為目標(biāo)，課程體系包含中式烹調(diào)、西點(diǎn)制作、食品雕刻、營(yíng)養(yǎng)配餐等模塊。學(xué)校配有標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)室，配備智能灶具、烘焙烤箱等設(shè)備，滿足學(xué)生從基礎(chǔ)訓(xùn)練到創(chuàng)新菜品研發(fā)的需求。專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)由學(xué)科帶頭人和企業(yè)技術(shù)骨干組成，注重理論與實(shí)踐結(jié)合，定期組織學(xué)生參與餐飲企業(yè)觀摩學(xué)習(xí)。學(xué)校積極對(duì)接宿州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，推薦優(yōu)秀畢業(yè)生進(jìn)入長(zhǎng)三角地區(qū)酒店、連鎖餐飲品牌就業(yè)，并為有意創(chuàng)業(yè)的學(xué)生提供政策指導(dǎo)和資源支持。近年來(lái)，該專業(yè)學(xué)生在市級(jí)職業(yè)技能競(jìng)賽中多次取得優(yōu)異成績(jī)。

蕭縣師范學(xué)校（職教中心）

蕭縣師范學(xué)校職教中心開(kāi)設(shè)的烹飪專業(yè)，依托地方農(nóng)業(yè)資源和飲食文化優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)培養(yǎng)具有傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代創(chuàng)新能力的烹飪?nèi)瞬?。課程設(shè)置突出實(shí)踐性，涵蓋地方特色菜肴制作（如蕭縣羊肉、地鍋雞等）、面點(diǎn)工藝、廚房管理等方向。學(xué)校實(shí)訓(xùn)基地配備多功能教學(xué)廚房、菜品研發(fā)室等，可模擬餐飲企業(yè)真實(shí)工作環(huán)境。專業(yè)教師中多人持有高級(jí)烹調(diào)師資格，并定期參與行業(yè)培訓(xùn)更新教學(xué)內(nèi)容。學(xué)校與蕭縣及周邊地區(qū)餐飲企業(yè)建立長(zhǎng)期合作，畢業(yè)生可通過(guò)校企聯(lián)合招聘進(jìn)入對(duì)口崗位，部分優(yōu)秀學(xué)生參與省內(nèi)外餐飲賽事并獲認(rèn)可。此外，學(xué)校鼓勵(lì)學(xué)生考取職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)，提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

如何避免成為"炒菜機(jī)器"?

關(guān)注行業(yè)三大轉(zhuǎn)型方向：

①預(yù)制菜研發(fā)(需學(xué)習(xí)食品工程知識(shí))

②餐飲自媒體運(yùn)營(yíng)(短視頻拍攝技能)

③健康膳食顧問(wèn)(營(yíng)養(yǎng)學(xué)深造)。