為什么說烹飪專業(yè)是最"抗失業(yè)"的選擇?即便在經(jīng)濟(jì)下行期，人們可以推遲買車買房，但絕不會(huì)停止吃飯。掌握烹飪技能就相當(dāng)于擁有了"經(jīng)濟(jì)避風(fēng)港"，從五星酒店到社區(qū)食堂，從預(yù)制菜工廠到私房工作室，處處都是你的舞臺(tái)。那么黃岡全日制烹飪專業(yè)學(xué)校有哪些呢?針對(duì)這一問題，老師做了如下學(xué)校分享，同學(xué)們可以看一下，相信對(duì)你們擇校有不小的幫助。

初中畢業(yè)學(xué)烹飪專業(yè)就業(yè)前景怎么樣?

?剛需屬性：無論經(jīng)濟(jì)周期如何變化，人們的基本飲食需求始終存在。餐飲業(yè)雖然會(huì)受經(jīng)濟(jì)波動(dòng)影響，但相較于一些非必需品行業(yè)，其韌性和恢復(fù)能力更強(qiáng)。

?技能通用性：?烹飪技能本身具有通用性和遷移性。掌握了核心的烹飪技術(shù)、食品安全知識(shí)、廚房管理經(jīng)驗(yàn)，可以在不同類型的餐飲業(yè)態(tài)間流動(dòng)，適應(yīng)能力強(qiáng)。

?地域限制?。?有人的地方就需要廚師，就業(yè)地域選擇非常廣泛，從大城市到小縣城乃至鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有需求。

黃岡烹飪專業(yè)學(xué)校有哪些

黃岡技師學(xué)院

黃岡技師學(xué)院是黃岡市一所綜合類職業(yè)院校，開設(shè)有中式烹飪、西式面點(diǎn)等專業(yè)方向。學(xué)校以培養(yǎng)餐飲行業(yè)技術(shù)人才為目標(biāo)，注重實(shí)踐教學(xué)與理論結(jié)合。校內(nèi)建有現(xiàn)代化烹飪實(shí)訓(xùn)中心，配備標(biāo)準(zhǔn)化廚房設(shè)備、模擬餐廳等，學(xué)生可通過定期實(shí)訓(xùn)掌握刀工、熱菜制作、冷拼雕刻等核心技能。

學(xué)院師資團(tuán)隊(duì)由行業(yè)資深廚師和職業(yè)教育專家組成，部分教師曾在省級(jí)烹飪賽事中擔(dān)任評(píng)委。課程設(shè)置涵蓋烹飪?cè)蠈W(xué)、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品安全等模塊，同時(shí)融入鄂菜、湘菜等地方特色菜肴教學(xué)。學(xué)院與本地多家星級(jí)酒店、連鎖餐飲企業(yè)合作，為學(xué)生提供頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，部分優(yōu)秀畢業(yè)生已成長(zhǎng)為餐飲企業(yè)主廚或自主創(chuàng)業(yè)者。

麻城職業(yè)技術(shù)教育集團(tuán)

麻城職業(yè)技術(shù)教育集團(tuán)是黃岡地區(qū)規(guī)模較大的職業(yè)教育機(jī)構(gòu)，下設(shè)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)。該專業(yè)側(cè)重培養(yǎng)具備傳統(tǒng)中式烹飪技藝和現(xiàn)代餐飲管理能力的復(fù)合型人才。學(xué)校引入“工學(xué)結(jié)合”模式，學(xué)生在校期間可參與企業(yè)定制化課程，學(xué)習(xí)宴會(huì)設(shè)計(jì)、成本控制等實(shí)用知識(shí)。

學(xué)校烹飪實(shí)訓(xùn)基地包含熱菜操作間、面點(diǎn)工作室、菜品研發(fā)室等功能區(qū)，定期邀請(qǐng)省級(jí)烹飪名師開展大師講堂。為拓展學(xué)生視野，學(xué)校組織參與省內(nèi)烹飪技能競(jìng)賽，并承辦地方美食文化節(jié)活動(dòng)。畢業(yè)生主要服務(wù)于本地餐飲龍頭企業(yè)，部分學(xué)生通過技能高考升入高職院校深造。

羅田理工中等專業(yè)學(xué)校

羅田理工中等專業(yè)學(xué)校的烹飪專業(yè)以“傳承鄂東美食文化，創(chuàng)新現(xiàn)代餐飲技術(shù)”為特色，開設(shè)中式烹調(diào)、食品雕刻、地方小吃制作等課程。學(xué)校注重傳統(tǒng)技藝保護(hù)，將羅田吊鍋、英山臘肉等地方美食納入教學(xué)內(nèi)容，并與非遺傳承人合作開展實(shí)踐教學(xué)。

學(xué)校建有標(biāo)準(zhǔn)化烹飪實(shí)訓(xùn)室和食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配備智能灶具、食品安全檢測(cè)設(shè)備。專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)中多人持有高級(jí)烹調(diào)師或營(yíng)養(yǎng)師資格證，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。校企合作方面，與黃岡多家生態(tài)農(nóng)莊、民宿餐飲單位建立定向培養(yǎng)計(jì)劃，畢業(yè)生就業(yè)率常年保持較高水平。

浠水理工中等專業(yè)學(xué)校

浠水理工中專的烹飪專業(yè)聚焦“健康餐飲”發(fā)展方向，開設(shè)烹調(diào)工藝、營(yíng)養(yǎng)配餐、食療養(yǎng)生等特色課程。學(xué)校建有中央廚房模擬實(shí)訓(xùn)室，引入HACCP管理體系教學(xué)模塊，著重強(qiáng)化食品安全與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技能。

專業(yè)教學(xué)突出地域特色，將浠水文廟貢糕、巴河鮮魚等地理標(biāo)志產(chǎn)品加工技藝融入實(shí)踐課程。師資隊(duì)伍包含餐飲行業(yè)管理專家和高級(jí)技師，定期帶領(lǐng)學(xué)生參與社區(qū)美食節(jié)、鄉(xiāng)村振興餐飲服務(wù)等項(xiàng)目。學(xué)校與武漢多家餐飲集團(tuán)建立實(shí)習(xí)就業(yè)通道，畢業(yè)生可選擇直接就業(yè)或通過技能競(jìng)賽免試升學(xué)。

黃岡勞動(dòng)技工學(xué)校

黃岡勞動(dòng)技工學(xué)校烹飪專業(yè)以培養(yǎng)實(shí)用型技能人才為核心，設(shè)置中式烹飪、西餐制作、烘焙技術(shù)等教學(xué)模塊。學(xué)校實(shí)訓(xùn)中心配備多功能一體化智能廚房設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)從原料加工到成品擺盤的全流程實(shí)操訓(xùn)練。

課程體系包含現(xiàn)代餐飲信息化管理、廚政管理等拓展內(nèi)容，邀請(qǐng)星級(jí)酒店行政總廚定期指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)。學(xué)校推行“雙證書”制度，學(xué)生在取得畢業(yè)證書的同時(shí)可考取中式烹調(diào)師、公共營(yíng)養(yǎng)師等職業(yè)資格證書。畢業(yè)生廣泛就職于長(zhǎng)三角、珠三角地區(qū)品牌餐飲企業(yè)，部分學(xué)生通過職教高考進(jìn)入本科院校深造。

沒有基礎(chǔ)能否跟得上課程?

超85%新生為零基礎(chǔ)入學(xué)。課程從刀工、翻鍋等基本功分階教學(xué)，前3個(gè)月重點(diǎn)訓(xùn)練標(biāo)準(zhǔn)化操作。建議暑假提前觀看《廚藝的常識(shí)》等入門書籍培養(yǎng)興趣。