對于國人，美食的地位真的太高了，如果有一手好的烹飪技術(shù)，生活中很多地方都會有很大的優(yōu)勢，而且專業(yè)學(xué)習(xí)門檻也低，這對于初中畢業(yè)沒有考上高中的同學(xué)而言可以說是相當(dāng)?shù)暮?，年紀(jì)小出去打工太早，又沒有好的專業(yè)選擇，這時候就可以考慮一下烹飪專業(yè)，本篇文章就整理分享了宜賓開設(shè)有烹飪專業(yè)的中職學(xué)校，同學(xué)們可以看一下文章，相信能對你們擇校有不小幫助。

職校烹飪專業(yè)主要學(xué)哪些課程?

核心課程包括：中式烹調(diào)、西點制作、食品安全、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)。女生可側(cè)重學(xué)習(xí)甜品設(shè)計、嬰幼兒輔食等特色課程，部分學(xué)校開設(shè)餐飲管理選修課。

初中畢業(yè)讀烹飪專業(yè)有前途嗎?

不同于IT等行業(yè)需持續(xù)學(xué)習(xí)新技術(shù)，烹飪核心技法(如吊湯、火候掌控)具有長期價值。30年從業(yè)經(jīng)驗的粵菜師傅張某表示：“我20歲學(xué)的煲仔飯技巧，現(xiàn)在仍是酒樓招牌”，技術(shù)保值性利好長期發(fā)展。

宜賓烹飪專業(yè)學(xué)校有哪些

宜賓市工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校（南溪校區(qū)）

宜賓市工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校是宜賓市重點中等職業(yè)學(xué)校之一，南溪校區(qū)以培養(yǎng)技術(shù)技能型人才為目標(biāo)，開設(shè)了包括烹飪專業(yè)在內(nèi)的多個特色專業(yè)。學(xué)校擁有現(xiàn)代化的烹飪實訓(xùn)基地，配備中西餐操作間、烘焙教室、餐飲服務(wù)模擬區(qū)等設(shè)施，為學(xué)生提供沉浸式的學(xué)習(xí)環(huán)境。烹飪專業(yè)課程涵蓋中式烹調(diào)、西式面點、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲管理等內(nèi)容，注重理論與實踐相結(jié)合。

學(xué)校與宜賓本地多家星級酒店、餐飲企業(yè)建立深度合作，定期組織學(xué)生參與行業(yè)實踐與技能競賽。師資團(tuán)隊由經(jīng)驗豐富的專業(yè)教師和行業(yè)名師組成，部分教師曾獲省級烹飪技能大賽獎項。學(xué)生畢業(yè)時可考取中式烹調(diào)師、西式面點師等職業(yè)資格證書，就業(yè)方向包括酒店廚師、餐飲企業(yè)管理、自主創(chuàng)業(yè)等，畢業(yè)生在川南地區(qū)餐飲行業(yè)認(rèn)可度較高。

宜賓市敘州區(qū)柳嘉職業(yè)技術(shù)學(xué)校

宜賓市敘州區(qū)柳嘉職業(yè)技術(shù)學(xué)校是一所綜合類中等職業(yè)學(xué)校，烹飪專業(yè)是其重點建設(shè)專業(yè)之一。學(xué)校以“傳承川菜文化，培養(yǎng)現(xiàn)代廚藝人才”為宗旨，針對地方飲食特色設(shè)計課程體系，包括川菜經(jīng)典菜肴制作、食品雕刻、調(diào)味技術(shù)、宴會設(shè)計等模塊。教學(xué)過程中強調(diào)傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代餐飲理念的融合，部分實訓(xùn)課程由企業(yè)導(dǎo)師直接授課。

學(xué)校注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，設(shè)立“餐飲文化社團(tuán)”等課外實踐平臺，鼓勵學(xué)生參與公益烹飪活動和美食節(jié)展演。硬件方面配備標(biāo)準(zhǔn)化廚房設(shè)備、多媒體教學(xué)系統(tǒng)及模擬餐廳，滿足學(xué)生從基礎(chǔ)技能到綜合應(yīng)用的全階段學(xué)習(xí)需求。近年來，該校學(xué)生多次在市級技能競賽中獲獎，就業(yè)率保持在較高水平，部分優(yōu)秀畢業(yè)生進(jìn)入成都、重慶等地知名餐飲企業(yè)工作。

宜賓市長寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校

長寧縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校位于宜賓市下轄長寧縣，烹飪專業(yè)是其特色專業(yè)，致力于培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)需求的技術(shù)人才。學(xué)校課程設(shè)置圍繞“川菜技藝”與“創(chuàng)新烹飪”兩條主線，開設(shè)中式熱菜制作、冷拼與食品雕刻、面點工藝、食品安全與營養(yǎng)學(xué)等核心課程。實訓(xùn)基地配備智能化教學(xué)設(shè)備，可同時容納百名學(xué)生開展實踐操作。

學(xué)校推行“工學(xué)交替”培養(yǎng)模式，與長寧縣及周邊區(qū)域的餐飲企業(yè)合作開設(shè)訂單班，學(xué)生在校期間可參與企業(yè)輪崗實習(xí)。教師團(tuán)隊包括國家級烹飪技師和省級餐飲協(xié)會會員，定期邀請行業(yè)專家開展專題講座。學(xué)生畢業(yè)后可選擇升學(xué)或就業(yè)，部分通過高職單招進(jìn)入省內(nèi)烹飪類高職院校深造，就業(yè)去向涵蓋星級酒店、連鎖餐飲品牌及食品加工企業(yè)。

宜賓市南溪區(qū)職業(yè)高級中學(xué)

南溪區(qū)職業(yè)高級中學(xué)是宜賓市較早開設(shè)烹飪專業(yè)的中職學(xué)校之一，專業(yè)方向包括中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、西式面點制作等。學(xué)校注重學(xué)生全面發(fā)展，課程涵蓋烹飪技術(shù)、餐飲成本控制、宴會策劃與設(shè)計、餐飲營銷等模塊，尤其注重川菜傳統(tǒng)技藝的系統(tǒng)化教學(xué)。校內(nèi)建有模擬廚房、多功能實訓(xùn)餐廳及食品安全檢測實驗室，硬件條件處于區(qū)域領(lǐng)先水平。

學(xué)校與宜賓市餐飲烹飪協(xié)會保持緊密合作，多次承辦市級烹飪技能大賽。師資隊伍以“雙師型”教師為主，部分教師曾擔(dān)任省級職業(yè)技能鑒定考評員。學(xué)生通過校企合作項目可進(jìn)入成都、宜賓等地的高端餐飲品牌實習(xí)，實踐能力得到用人單位高度評價。近年來，畢業(yè)生升學(xué)途徑進(jìn)一步拓寬，部分學(xué)生通過職教高考升入高職院校烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)。

宜賓市江安縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校

江安縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)以培養(yǎng)地方餐飲產(chǎn)業(yè)人才為核心目標(biāo)，課程體系注重川南特色飲食文化傳承，融入泡菜制作、竹蓀宴開發(fā)等本土化教學(xué)內(nèi)容。學(xué)校配備標(biāo)準(zhǔn)化烹飪實訓(xùn)室、多媒體演示教室及餐飲服務(wù)實訓(xùn)中心，定期更新教學(xué)設(shè)備以滿足行業(yè)技術(shù)升級需求。

學(xué)校采取“課堂+廚房+企業(yè)”三位一體的教學(xué)模式，與江安縣餐飲協(xié)會及多家生態(tài)農(nóng)莊合作建立實訓(xùn)基地。專業(yè)教師團(tuán)隊包含具有酒店行政總廚從業(yè)背景的行業(yè)專家，指導(dǎo)學(xué)生掌握從原料采購到菜品設(shè)計的全流程技能。學(xué)生畢業(yè)時可獲得中式烹調(diào)師、營養(yǎng)配餐員等職業(yè)資格證書，就業(yè)市場覆蓋本地餐飲企業(yè)、旅游度假區(qū)及省外連鎖餐飲機構(gòu)，部分畢業(yè)生已成長為餐飲企業(yè)技術(shù)骨干。