當同齡人埋頭題海時，選擇烹飪專業(yè)的初中生正用雙手創(chuàng)造另一種未來。現(xiàn)代廚藝教育將傳統(tǒng)刀工與智能烹飪設備結(jié)合，培養(yǎng)的是懂營養(yǎng)配比、會成本核算的新生代廚藝人才。老師給同學們推薦下面幾所賀州烹飪技術(shù)職業(yè)學校，同學們可以看一下這些學校，相信能對你們擇校有不小幫助。

初中畢業(yè)讀烹飪專業(yè)有前途嗎?

“大國工匠”政策推動下，技能人才地位顯著提高。央視《舌尖上的中國》等節(jié)目塑造廚師新形象，00后米其林星廚小林(職校畢業(yè))抖音粉絲超500萬，顯示職業(yè)榮譽感增強。家長認知正從“無奈選擇”轉(zhuǎn)向“主動規(guī)劃”。

如何判斷職校的教學質(zhì)量?

重點考察：

①校企合作單位(如洲際酒店等)數(shù)量

②實訓設備更新周期(建議≤3年)

③教師行業(yè)工作經(jīng)歷(優(yōu)選10年以上從業(yè)者)

④省級以上技能大賽獲獎情況。

賀州烹飪專業(yè)學校有哪些

賀州職業(yè)技術(shù)學院（中職部）

賀州職業(yè)技術(shù)學院是賀州市規(guī)模較大的綜合性職業(yè)教育機構(gòu)，其下屬中職部開設有烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)。學校注重實踐教學，配備現(xiàn)代化烹飪實訓室、中西餐操作間及烘焙工作室，為學生提供接近行業(yè)的操作環(huán)境。課程設置涵蓋中式烹調(diào)、西餐制作、面點工藝、營養(yǎng)配餐等方向，同時融入食品安全、餐飲管理等理論課程。學校與本地星級酒店及餐飲企業(yè)合作，定期組織學生參與實習，部分優(yōu)秀學生有機會在畢業(yè)前獲得企業(yè)簽約。

在師資方面，學校聘請具有行業(yè)經(jīng)驗的廚師擔任兼職教師，并與行業(yè)協(xié)會合作開展技能競賽，助力學生考取中式烹調(diào)師、西式面點師等職業(yè)資格證書。近年來，該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率穩(wěn)定在90%以上，多數(shù)進入粵桂地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)或酒店后廚崗位。

廣西梧州農(nóng)業(yè)學校（賀州校區(qū)）

廣西梧州農(nóng)業(yè)學校賀州校區(qū)依托農(nóng)業(yè)院校的資源優(yōu)勢，開設了以地方特色餐飲為亮點的烹飪專業(yè)。該專業(yè)結(jié)合賀州本地食材資源（如黃姚豆豉、富川臍橙等），教學中強調(diào)傳統(tǒng)桂菜技藝與現(xiàn)代烹飪技術(shù)的融合。學校建有農(nóng)產(chǎn)品加工實訓基地和標準化廚房，學生可學習從食材種植到菜品開發(fā)的全流程技能。

課程設置包括桂菜制作、食品雕刻、宴會設計等特色模塊，并開設農(nóng)產(chǎn)品電商課程，拓寬學生就業(yè)領(lǐng)域。學校還與鄉(xiāng)村振興項目聯(lián)動，鼓勵學生參與農(nóng)家樂餐飲策劃，培養(yǎng)適應農(nóng)村旅游發(fā)展的復合型人才。部分畢業(yè)生選擇自主創(chuàng)業(yè)，開辦以地方菜為主的餐飲門店。

鐘山縣職業(yè)技術(shù)學校

鐘山縣職業(yè)技術(shù)學校是賀州市鐘山縣內(nèi)重點中職學校，其烹飪專業(yè)以培養(yǎng)基層餐飲服務人才為目標。專業(yè)課程涵蓋基礎刀工、熱菜制作、冷拼雕刻等內(nèi)容，并融入粵菜、湘菜等跨地域菜系的教學。學校通過“工學交替”模式，安排學生到本地酒店進行階段式實習，強化實戰(zhàn)能力。

該校注重學生職業(yè)素養(yǎng)教育，定期舉辦服務禮儀、成本核算等專題講座。為支持家庭經(jīng)濟困難學生，學校與多家企業(yè)簽訂定向培養(yǎng)協(xié)議，提供學費減免和就業(yè)保障。該專業(yè)畢業(yè)生多數(shù)服務于中小型餐飲企業(yè)，部分學生通過升學考試進入高職院校繼續(xù)深造。

賀州東南技工學校

賀州東南技工學校以技能培訓見長，其烹飪專業(yè)聚焦快餐與連鎖餐飲行業(yè)需求。教學重點覆蓋標準化菜品制作、中央廚房管理、快餐門店運營等實用內(nèi)容，配備智能化烹飪設備和模擬餐飲生產(chǎn)線。學校與省內(nèi)連鎖餐飲品牌合作，推行“訂單班”培養(yǎng)模式，企業(yè)導師直接參與課程設計。

該校強調(diào)“一專多能”，學生在掌握烹飪技能的同時，可選修調(diào)酒、咖啡制作等拓展課程。為適應行業(yè)數(shù)字化趨勢，課程還引入餐飲智能點單系統(tǒng)和后廚管理軟件操作培訓。畢業(yè)生就業(yè)集中于快餐企業(yè)、中央廚房及團餐服務領(lǐng)域，崗位適應周期較短。

昭平縣職業(yè)教育中心

昭平縣職業(yè)教育中心的烹飪專業(yè)以傳承民族飲食文化為特色，開設瑤族風味菜、油茶制作等特色課程。學校利用本地生態(tài)食材資源，組織學生參與傳統(tǒng)節(jié)慶餐飲策劃項目，例如黃姚古鎮(zhèn)旅游節(jié)美食展演。實訓基地配備土灶、石磨等傳統(tǒng)炊具，還原鄉(xiāng)土菜烹飪場景。

該專業(yè)注重與文旅產(chǎn)業(yè)對接，課程涵蓋餐飲民俗講解、特色宴席設計等內(nèi)容。學校還與非遺傳承人合作，開展地方小吃技藝傳習活動。畢業(yè)生除進入餐飲企業(yè)外，部分選擇在民宿、文化體驗館等新興領(lǐng)域從事餐飲服務工作。